Descriere
Obținerea brânzei de burduf cuprinde două faze principale: prepararea cașului și obținerea brânzei frământate.Cașul se obține prin adăugarea cheagului în laptele pasteurizat. După închegarea laptelui, urmează separarea cașului de zer cu ajutorul unei site sau a unei pânze de tifon (sedilă). Cașul bine stors se taie bucăți mici și se frământă cu 2% sare.
Detalii produs
Categorie
Greutate produs
0.7 kg.
Producator
Alergeni
lactoză
Conditii de pastrare
2..8 grade Celsius
Ingrediente
lapte integral de vacă pasteurizat, culturi lactice, cheag, sare.
Pret/ kg
52.49 lei/ kg